引き続きインド料理

大津美紀 official community〜はなつきねこ〜

2023/05/14 23:45

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ケララフィッシュ(ケララ風魚のカレー)とキャベツのポリヤル(キャベツの炒もの)。
ぶりのカレーは初めてつくりました。
タマリンドという梅干しのような酸味のあるスパイスも使って、さっぱりとした味のスープに、こっくりとしたぶりがよく合い、止まらない美味しさでした(自分で言っちゃう・笑)。
キャベツの炒めものにはココナッツロングを使って(本当は豆も入れるのですがそれは入れずに)、使用したスパイスは3つだけなんだけど、こちらもパクパクいける美味しさでした。

調理手順が簡単なので、しばらくマイブームが続きそうな予感、インド料理・笑。
みんな、お付き合いくださり、どうもありがとう・笑。

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