ポークヴィンダルー（豚肉の酸味カレー）
まだ、飽きずに続いております、インド料理・笑。
この日は豚肉を使ったカレー。
さまざまなスパイスを使ったマリネ液に漬け込んだ後に煮こむ。
酢やワインヴィネガーを使った、かなり酸味のある味なんだけど、それがまた後を引く美味しさでした。
パクチーはレシピにはないけど、大好きなので、このたびも山盛りトッピング・笑。
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