ココナッツクッキー
昨日、大量にストックされてしまってる（ネットで数量を間違えて購入してしまった💦）ココナッツロング（細長いもの）とココナッツファイン（粉状のもの）を消費すべく、クッキーを焼いてみた♪
小麦粉少なめで、たしかに、ココナッツ感をしっかり感じるし、味も美味しい。
でも、今度つくる時には、もう少し薄めにして、もっとさくさく食感にしたいなぁと思いつつ、焼きすぎると焦げるので調節が難しいらしい（ってレシピの開発者は言ってました）。
できるだけ甘いものは摂らないようにしてるけれど、
この暑さにバテてきちゃってるのか、なんだか、すごく疲れてる…💦。
