アルーベイガン（なすとじゃがいものカレー）
素揚げしたナスとじゃがいものカレー。
少しのバターも使っているので、野菜だけでもコクがあり、美味しくいただけました♡
だんだんインド料理も板についてきたであろう(?)私。
さっとスパイスを計測するのも
フライパンで香りを引き出すのにも慣れてきました。
でも、この季節は火を使う時間はできるだけ短めがよいですねぇ・・・笑。
猛暑日が続いていますが、みなさん、健康に気をつけながら、乗り切りましょうね。
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