パクチーペーストを使ったフォー
やっと胃の不調が治って、普通のご飯が食べれるようになりました。
っっっくぅーーーーーーっ。
久々の麺、大好きなパクチー・笑。
この間たくさん収穫して、幾人かの友人にももらってもらって、それでもなお残ったパクチーは、そのまま冷凍にしたりパクチーペーストにしたりしました。
で、今回、いつものフォーにパクチーペーストを加えてみました。
ペーストにオイルやナッツが入ってるからコクが出て、またパクチーの風味も感じられてとても美味しかったのですが、ペーストを作った際に使ったオイルがオリーブオイルだったので、もう少し香りの少ないオイルだと万能性が高いかも、と♪
とはいえ、まだ病み上がりなので、刺激物はできるだけ控えようと思います...笑。
